お役立ちコラム– category –

〈Case7〉相談者プロフィール：ユキさん（仮名） 年齢：32歳 職業：花店経営 家族：夫 開業年数：2年 店舗：住宅街の駅前で、小さな花屋を営んでいる 趣味：家飲み（ワイン） 好きなワイン：自然派ワイン 悩み：お店の世界観を生かした新しい提案をしたい ...

〈Case6〉相談者プロフィール：ショウさん（仮名） 年齢：30歳 現在：オーストラリアのワイナリーで就労中。数か月後にビザが切れるので、帰国が迫っている 家族：独身 経歴：大学卒業後、食品メーカーに勤務。その後退職し、オーストラリアへワーキングホ...

〈Case5〉相談者プロフィール：マリさん（仮名） 年齢：43歳 職業：夫婦でビストロを経営 開業年数：11年 店舗：住宅街にある18席ほどの小さなビストロ 人気料理：煮込み料理、自家製ローストビーフ ワイン：フランスワイン中心。ソムリエのマリさんがセレ...

〈Case4〉相談者プロフィール：ケンジさん（仮名） 年齢：57歳 職業：メーカー勤務（営業職） 家族：妻と二人暮らし。娘は独立して別居 性格：慎重派。大きなリスクは取りたくないが、新しいことにも挑戦してみたい 趣味：国内旅行、温泉、食べ歩き ワイン...

〈Case3〉相談者プロフィール：ミカさん（仮名） 年齢：38歳 家族：会社員の夫と、5歳・3歳の子どもの4人暮らし 職歴：20代の頃は、都内のフレンチレストランでソムリエとして勤務 現在：平日の昼間に短時間のパート勤務 性格：明るく人と話すことが好き ...

〈Case2〉相談者プロフィール：タカシさん（仮名） 年齢：46歳 職業：イタリアンレストラン経営（オーナーシェフ） 開業年数：8年 店舗：住宅街にある20席ほどの小さなレストラン 得意分野：イタリア各地の郷土料理とワインの提案 現在の仕入れ先：取引の...

〈Case1〉相談者プロフィール：ユウキさん（仮名） 年齢：37歳 職業：食品メーカー勤務（営業） 役職：営業チームのリーダー 住まい：横浜市内の戸建て住宅 趣味：ワイン会参加、美味しいワイン探し ワイン資格：ワインエキスパート 副業経験：なし パソコ...

はじめに 近年、世界のワイン市場では、オーガニックやサステイナブルな栽培方法を採り入れる生産者が増え、消費者もそれを評価する傾向にあります。 輸入ワインの中には、生産国の認証だけでなく、輸出先の国や地域に対応した「Organic」「Bio」などの表...

はじめに 近年、ワイン売り場でノンアルコールワインを見かける機会が増えてきました。 一口にノンアルコールワインといっても、その製法はいくつかあります。 ぶどう果汁などをベースにワインらしい風味を再現したものもあれば、一度通常のワインを造り、...